Võib-olla on see läbipõlemine … see on praegune kirjeldus olukorrast, kus me tunneme end teisiti. Kui kohv, mida me armastasime, enam ei mõju ja pärastlõunal tabab meid talumatu väsimus, nii et õhtul pole meil enam jõudu millegi jaoks – ei spordi ega sõprade jaoks. Ja veel vähem järgmise tööpäeva jaoks. Toitumisspetsialist kirjeldaks seda seisundit meie toitumisharjumuste põhjal järgmiste sõnadega: „Sul on tiamiini (B1-vitamiini) puudus, mis on hädavajalik närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks ja toidu energiaks muundamiseks. Su toitumine on täis töödeldud süsivesikuid, kuid peaaegu ilma B1-vitamiinita. Ja kui kehal pole piisavalt tiamiini, võid tunda väsimust, unustamist, ärrituvust, isegi ärevust. Ja kofeiin? See kurnab organismis olevat tiamiini veelgi rohkem!“ Meile ei oleks kindlasti pähe tulnud, et seda seisundit võib põhjustada „banaliteet“. Paljud meist ei pööra tiamiinile tähelepanu – tunnistan, et see kehtis ka minu puhul. Selle esimese 1912. aastal avastatud vitamiini nimetas Poola biokeemik Funk, tuletades nime sõnadest „vita“ (eluks vajalik) ja „amiin“ (lämmastikku sisaldavad ühendid). Sellest ajast alates on see saanud mitmeid nimesid, nagu aneurin, ja juba 25 aastat oleme seda nimetanud tiamiiniks. See on essentsiaalne, st seda ei saa sünteesida ja see peab pärinema toidust. Kõlab lausa hirmutavalt, et ilma selleta ei elaksime kauem kui paar päeva, kõige rohkem nädalaid. Seda seetõttu, et keha ei suuda seda pikemaks ajaks varuda ja on vaja tagada selle regulaarne tarbimine, kuna see on organismi nõuetekohaseks toimimiseks asendamatu. Seevastu selle piisav kogus aitab parandada keskendumisvõimet ja mälu.
See avaldab psüühikale tohutut mõju, aitab leevendada stressi ja närvilisust ning toetab head meeleolu. Just seetõttu on see saanud hüüdnimed „meeleolu vitamiin“ ja „stressivastane vitamiin“. See aitab kiiremini leevendada depressiooni sümptomeid ja samal ajal stabiliseerida meeleolu. Ilma selleta ei suudaksid rakud glükoosi tõhusalt ära kasutada, mis põhjustaks väsimust ja nõrkust. Uuringud viitavad sellele, et piisava tiamiini tarbimisega kaitstakse aju Alzheimeri tõve ja muude neurodegeneratiivsete haiguste eest. B1-vitamiin on oluline närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, söögiisu stabiliseerimiseks ja kasvu toetamiseks. Sellel on mitmeid eeliseid, sealhulgas energia tootmise suurendamine. Tiamiin osaleb rakkude põhifunktsioonides ja toitainete lagundamises energiaks; selle puudus võib põhjustada mitmesuguseid probleeme ajus ja südames, mis vajavad pidevat energiavarustust. Inimesed, kes tegelevad intensiivse füüsilise tegevusega, vajavad seda piisavas koguses, kuna nende keha põletab energia saamiseks rohkem süsivesikuid. Vähene B1-vitamiini tase põhjustabki just vastupidavuse halvenemist ja lihaste nõrkust. Ka alkohol häirib selle imendumist ja suurendab selle eritumist. Tiamiin on võtmetähtsusega atsetüülkoliini tootmisel – see on aine, mis aitab meie kehal edastada signaale närvide ja lihaste vahel. Ilma selle suhtluseta ei töötaks meie süda nii, nagu peaks, sest tiamiin aitab säilitada südamelihase normaalset rütmi ja funktsiooni. Sellest tuleneb, et see vähendab südamehaiguste riski. Parimad tiamiini allikad on täisteraviljad ja -leib, sealiha, kala, pärm, oad, herned, soja ja päevalilleseemned. Siiski on oluline teada, et toidu kuumtöötlemine ja töötlemine vähendab tiamiini sisaldust, mistõttu on soovitatav tarbida toitu toorelt või võimalikult vähe töödelduna. Kuna keha ei suuda tiamiini suurtes kogustes varuda, võib selle puudus avalduda kiiresti mitmesuguste terviseprobleemidena. Kõige sagedasemate sümptomite hulka kuuluvad väsimus ja ärrituvus, söögiisu kadumine, lihasnõrkus ja peavalu, keskendumis- ja mäluprobleemid ning südame-veresoonkonna häired. Riskirühmadeks on eelkõige liigset alkoholi tarbivad inimesed, diabeetikud ning suure füüsilise või psüühilise stressi all kannatavad inimesed. B1-vitamiini äärmine puudus põhjustab beriberi haigust, mis kahjustab närvi- ja südame-veresoonkonda ning mille tunnuseks on kurnatus.
Tiamiini tarbimine on seotud paranenud vaimse võimekusega, suurema energiatasemega ja närvisüsteemi stabiilsusega. Lisaks sellele aitab see parandada mälu, leevendab närvilisust ja aitab säilitada vaimset tasakaalu. Ärgem alahinnakem vitamiinide jõudu. Meie keha ei suuda kõiki vitamiine piisavalt toota ning iga päev oleme me keskkonnast tulenevate negatiivsete mõjude all. Toiduainetes leiduvad kemikaalid (väetised, säilitusained, maitseained, värvained), saastunud õhk ja vesi, aga ka alkohol, uimastid ja stress – kõik see suurendab vitamiinide vajadust. B1-vitamiin on võti heale tuju, heale mälule, tugevale kehale ja see ei unusta ka meie südant. Hoolitsege selle regulaarse tarbimise eest ja andke endale iga päev rohkem energiat, hommikust õhtuni. Dr. Luculluse ja B1-vitamiiniga ütlete ka teie läbipõlemisele „ei“.
