Paljud meist teavad seda tunnet, kui öösel ärkame, hakkame mõtlema mingi täiesti tühise asja üle – ja äkki ei suuda enam uinuda. Mida me ka ei teeks, loeksime läbi terve karja lambaid, kulub vähemalt tund, enne kui uuesti magama jääme. Veel hullem on ehk see, kui ei suuda üldse magama jääda! Pöörame end ühelt küljelt teisele, püüame peletada eemale isegi kõige süütumat mõtet, kuid uni ei tule. Muidugi on olemas unerohtusid – kuid tunnistagem ausalt – sellel pole tervisliku eluviisiga midagi pistmist. Ja kes väidab, et alkohol aitab, on samasuguses olukorras. Siin ähvardab isegi ohtlik sõltuvus! Õnneks on olemas uuringud, mis on pikka aega tegelenud kvaliteetse une teemaga, ning need on andnud teadmisi hormoonide kohta: serotoniin (õnne ja hea tuju hormoon) ja melatoniin (une ja regulaarse ööpäevase rütmi hormoon). Seega püüdsid teadlased tagada nende hormoonide piisava koguse organismis. Nad avastasid, et on olemas üks asendamatu aminohape: trüptofaan. Organism ei suuda seda ise toota, vaid see saadakse toidust või toidulisandite kaudu. Trüptofaan leidub looduslikult valgu-rikastes toiduainetes : sealiha ja veiseliha, kala, munad, piim, jogurt, šokolaad ja pähklid. Trüptofaan muutub organismis neurotransmitterite