Üllatavalt vastupidav Maca – Peruu kress (Lepidium mayenii) See imetlusväärne taim (Lepidium mayenii) pärineb Peruu Andidest, kus seda kasvatatakse äärmiselt suurtel kõrgustel (4000 m merepinnast). Tänu sellele on ta erakordselt vastupidav ning suudab ellu jääda ja kasvada tingimustes, kus enamik teisi taimeliike ei suudaks ellu jääda, nagu madalad temperatuurid, tugev tuul ja intensiivne UV-kiirgus. Tema võime kohaneda rasketes tingimustes rikastab seda toitainete ja ühenditega, mis mõjuvad inimorganismile soodsalt ning toetavad vastupidavust nii füüsilise kui ka vaimse koormuse suhtes. Maca („maka“), mida tuntakse ka kui „Peruu ženšen“ või „taimne Viagra“ , kasutatakse kogu maailmas meeste viljakuse toetamiseks , afrodisiaakumina, immuunsüsteemi tugevdajana ja loodusliku hormoonide tasakaalustajana . Maapinnast all asuv juuremugul on erakordselt toitev ja seda peetakse taime toime peamiseks allikaks. Juure/hüpokotüülil on väga mitmekesine kuju, suurus ja värv ning see sisaldab kõige väärtuslikumaid koostisosi. Milline on Peruu maca ehk mägimaca, nagu seda ka tavaliselt nimetatakse, maitse? Seda kirjeldab kõige paremini võrdlus magusa lakritsi ja karamelliga – maitse on mullane, magus-kibe kuni vürtsikas. Punast macat peetakse kõige magusamaks, kollast kõige vähem magusaks ja must asub kuskil vahepeal, kuid samal ajal on see