Magneesium on keha nõuetekohaseks toimimiseks oluline mineraal. Nimetus „magneesium“ pärineb Kreeka linnast Magnesia, kus see element avastati esmakordselt juba 1755. aastal. See on maapinnal 8. kõige levinum element, moodustades umbes 2 % maakoorest. Sellel on loomulikult hapukas maitse, mis avaldub ka mineraalvetes. Seda leidub iga rohelise taime rakus (magneesiumioonid on olemas) ning ka iga inimkeha rakus. Meie organism vajab magneesiumi enam kui 300 biokeemilise protsessi jaoks, nagu energia tootmine ja nukleiinhapete süntees, samuti südamerütmi ja vererõhu normaalse taseme säilitamine. On raske leida kehas protsessi, millele magneesium ei avaldaks mõju. Magneesium toetab ka südamelööke ja signaalide edastamist närvirakkude vahel, aidates kehal säilitada tasakaalu nii füüsilise kui ka vaimse koormuse korral, mistõttu nimetatakse seda tabavalt „rahustavaks mineraaliks “ . Rohelised lehtköögiviljad, pähklid, seemned (näiteks kõrvitsa-, seesami- või chia-seemned) ja töötlemata teraviljad on suurepärased magneesiumiallikad. See mineraal on oluline tervete luude jaoks , kollageeni tootmiseks ning veresuhkru taseme reguleerimiseks. Selle puudus võib põhjustada selliseid probleeme nagu unetus, iiveldus, väsimus, kipitustunne jäsemetes või lihaskrambid, isegi ajuveresoonkonna häireid (insult) või depressiooni. Selle puuduse põhjuseks võivad olla ka suitsetamine, liigne alkoholitarbimine, tsöliaakia või seedetrakti häired. Kuna